三步玩转餐厅公众号,源源不断地帮你带客进店

西少爷在微信平台上发表了一篇《我为什么辞职去卖肉夹馍》,开业第一天上午就卖出了1200个肉夹馍;

答案茶因一条抖音视频收获40w+的播放量,引得年轻人纷纷前去排队打卡;

……

当你还在餐厅门前张贴打折海报来吸引客流的时候,其实很多顾客在进店前就已经被那些聪明的餐厅抢走了。他们巧妙地通过社交账户扩大自己在消费者心中的影响力来吸客,因为,他们谙知,现在的消费者更倾向于通过社交平台去了解和选择去哪个餐厅。

然而,绝大多数的餐厅还只是把官方社交账号当做日常信息的“公告栏”,更新时间不定、更新内容不定、更新质量不定。这些根本起不到线上引流、吸引消费者的作用。

那么,究竟该如何打造一个优质的社交平台呢?该怎样让它成为一个餐厅稳定的线上获客手段呢?

对此,我们总结了打造具备带客能力的社交账号的几个阶段,一起来看看吧!

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第一阶段:

给餐厅官方账号一个具体的、明确的定位

平台官方账号存在的意义,通俗来讲就是通过时下流行的社交工具和顾客之间做互动,达到辅助商品的销售、提高品牌知名度的目的。

官方账号就是餐厅的形象代言人,不能仅仅靠着机械的文字去和受众交流,它需要一个明确的定位,这个定位通常是越全面越好、越具体越好。比如人设,一般要包含性别、性格、爱好、梦想、主张等多种人物画像。

当有了明确的定位后,我们依靠定位就很明了餐厅在平台上要塑造一个什么样的形象,并指导今后餐厅官方号与消费者之间交流的互动方式、语气语调、传播策略等行为。在这个阶段,餐饮老板通常需要亲力亲为,否则餐厅自身的调性很难传达的很准确,执行过程也容易出现偏差。

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第二阶段:

做官方账号要明确餐厅需求,制定清晰的任务目标

餐厅所处的阶段、境况不同,对于线上渠道的需求也不同。

是在线上建立与顾客沟通交流的渠道?还是利用社交媒体提高顾客到店用餐体验?或者直接与产品销量挂钩?

只有明确了需求,才能安排相应的动作去完成目标,比如每周要在社交媒体上发放多少张优惠券,以什么的活动形式去发放,活动吸引目标人群的效果,对比同类竞争对手的官方账号有何优势,是否有可量化的数据等。

餐饮行业一般营销活动数据的平均值统计来定,据统计,不同形式的用户响应率普遍为:

消费即送:10%

满减满返:10%

扫码拉新:45%

生日营销:10%

不活跃唤醒:15%

流失挽回:5%

我们可以依照这样的数据作为参考标准(或者根据自身统计)来判断效果的好坏,并指导改进。

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第三阶段:

步入正轨后官方账号的职责划分

想要源源不断的线上引流,需要持之以恒的经营与完善,在这个过程中,官方社交媒体需要承担以下责任:

①高质量、有价值的内容输出

管理官方账号的人员需要根据不同平台的属性具备不同的内容生产能力,从文字到图片再到短视频······

除了官方既定发布的信息外,还要自主的定期与用户进行互动,同时,内容输出不仅要对外输出餐厅信息,同样也要把在外搜集的信息反馈至餐厅,达到线上线下的价值信息共享。

②关注时事蹭热点,及时回应消费者的反馈

不会蹭热点的官博不是好员工,把握时下热点时事、话题是官方社交媒体的必备技能,同时也兼具了市场分析的责任,相关负责人需要通过这个过程分析消费者的行为并及时进行反馈,如近期火爆的周杰伦粉丝打榜热点,如有线上的及时反馈,餐厅就能够在最短的时间内做出反应,吸引消费者关注。

③对搜集到的信息进行改造,使之具备传播性

单向沟通自然不能称为互动,有些餐企具备了做传播的意识,但往往不知道传播什么最能打动顾客。

这就需要社交账号的负责人,能够把内部经营信息进行合理改造,具备传播性后再去刺激顾客,建立和巩固对餐厅的认知。

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线上线下要连通,扩大活动影响力

社交媒体上的互动每天都可以换新,通过持续的新鲜感吸引线上人群的关注,但线下门店却一个月都难开展一次营销活动,这就使得线上线下活动很难做到同步进行,无法将活动影响力扩大。

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小结:

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